Talianska polievka s údeným tofu

Potrebujeme: 200 g údeného tofu, 80 g paradajkového pretlaku, celozrnná múka, olej, cukor, uvarená cestovina alebo obilné vločky (ovsené, ražné, pšeničné a pod.), soľ, estragón

Postup: Z múky a oleja urobíme svetlú zápražku, pridáme paradajkový pretlak a trochu cukru. Zalejeme vodou, necháme zovrieť. V inej nádobe uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody cestoviny podľa vlastného výberu (vhodnejšie sú drobné tvary) a spolu s kockami údeného tofu vložíme do polievky. Ak treba, dochutíme ju soľou, cukrom a necháme prejsť varom. Do vychladnutej polievky môžeme nakrájať surové paradajky.

Foto galéria: