je naozaj soja vhodna?

Dobry den, pan Tommy. Na internete je mozne najst rozne tvrdenia o soji (tak ako o hocicom inom), niektore su negativne, drvivou vacsinou vsak pozitivne, pochadzajuce zo zdrojov s vysokym kreditom (FDA, WHO, svetove vyskumne ustavy). My ako vyrobca sa necitime kompetentni hodnotit vyzivove tvrdenia, na to su celkom ine organy. Vo firme sa riadime stanoviskami WHO (Svetova zdravotnicka organizacia), ktore povazujeme za urcujuce v oblasti vyzivy a snazime sa ich dalej sprostredkovat. Zaroven Vam mozme odporucit stranku MUDr. Bukovskeho - www.akv.sk, pan doktor je na Slovensku uznavany vyzivovy odbornik. Dalsou doveryhodnou literaturou, ktoru mozme odporucit, je kniha Marka Messinu „Zdravo jest, dlho zit“. Mark Messina je americky zdravotny expert, ktory pracoval v Narodnom ustave rakoviny v USA a bol povereny americkou vladou vykonat vyskum vplyvu stravovacich navykov na prevenciu rakoviny u ludi. V sucasnosti prednasa na tuto temu po celom svete. Co sa tyka konkretne Vami pripojeneho dokumentu, ide o dokument nadacie sidliacej v Amerike. V USA doslo v poslednych rokoch k narastu konzumacie soje a je logicke, ze vznikli aj aktivity proti tejto zmene. Narazili ste pravdepodobne na jednu z nich. Existenciu uvedenej nadacie mozme povazovat za obvyklu reakciu na zmenu tradicnych vyzivovych navykov. Podobnu nadaciu nenajdeme v Japonsku, kde je soja tradicnou zlozkou vyzivy. Uvedene tvrdenia necituju vyskumne spravy. Ziadna potravina ako taka neobsahuje vsetky nutrienty potrebne pre vyzivu cloveka, odborna verejnost si vsak soju ceni pre jej vyzivove vlastnosti ako napriklad plnohodnotne bielkoviny (t. j. vsetkych 12 zakladnych aminokyselin). Na rozdiel od masa je soja bohata na vapnik (tofu obsahuje priblizne 200 mg vapnika na 100g), na rozdiel od mlieka obsahuje aj dostatok zeleza a mnohe ine vyznamne nutrienty a ochranne fytochemicke latky. Pre nas najdolezitejsim argumentom, preco konzumovat sojove vyrobky, su zavery zo statistickych prieskumov v populaciach konzumujucich soju po tisicrocia, ktore tvrdenia z uvedenej stranky nepodporuju. Naopak, v krajinach, kde sa konzumuje soja, je nizsi vyskyt rakoviny, diabetu, cievnych ochoreni, osteoporozy a obezity. Rovnako nam nie su zname ziadne tazkosti s plodnostou v tychto krajinach, prave naopak. Z historie je zname, ze kedysi sa ludia bali aj konzumacie zemiakov, bez ktorych by si dnes stravu nevedeli predstavit. Odpovede na tvrdenia, ktore ste nasli na uvedenej internetovej stranke mozte najst taktiez na internete, a to na strankach: http://www.foodrevolution.org/what_about_soy.htm http://www.cqs.com/soyalert.htm